Déjeuner, collation ou dessert santé
Ingrédients:
1 tasse de compote de pommes
2 c à soupe d'huile de coco fondue
1 c à soupe de vanille
1 banane écrasée
2 t de flocon d'avoine entier
1/2 de tasse de pacanes hachées
1/4 de tasse de graines de citrouille
1/2 de tasse de dattes fraîches hachées
1/4 de tasse de canneberges séchées
1/4 de tasse de noix de coco râpée
1/2 c à t de cannelle
1 pincée de sel de mer
Préparation: 1. Préchauffer le four à 350F
2. Fouetter la compote avec l'huile de coco, la cannelle, le sel de mer et la vanille
3. Ajouter la banane en purée
4. Mettre tout les autres ingrédients et bien mélanger
5. Bien presser le mélange dans un moule huilé
6. Mettre au four environ 20-25 minutes
7. Laisser refroidir et couper en barres ou en carrés.
Inspiration dessert:
Servir un petit carré chaud, nappé de "yogourt" végétal à la vanille, décoré de framboises et saupoudré de graines de chanvre écalées... Hummm...